-
1 отделка
( поверхности кондитерских изделий) decoration, dressing, finish текст., ( изделия) fixing швейн., ( земляной литейной формы) patching, piping, smoothing, trim, ( процесс) trimming -
2 Dressieren
гл.2) кож. ручная правка (перчаток)3) пищ. отделка поверхности кондитерских изделий с помощью отсадочных мешков, формование жидкого теста отсадкой, украшение (кондитерских изделий) с помощью отсадочных мешков, формование отсадкой -
3 dressieren
гл.2) кож. ручная правка (перчаток)3) пищ. отделка поверхности кондитерских изделий с помощью отсадочных мешков, формование жидкого теста отсадкой, украшение (кондитерских изделий) с помощью отсадочных мешков, формование отсадкой -
4 decorating bag
2) Пищевая промышленность: отсадочный мешок для отделки поверхности изделий -
5 piping bag
2) Кулинария: кондитерский мешок (in the Commonwealth)3) Пищевая промышленность: отсадочный мешок для отделки поверхности изделий -
6 decorating bag
Большой англо-русский и русско-английский словарь > decorating bag
-
7 piping bag
Большой англо-русский и русско-английский словарь > piping bag
-
8 decorating bag
отсадочный мешок для отделки поверхности ( кондитерских изделий) -
9 decoration
2) декорация• -
10 piping bag
отсадочный мешок для отделки поверхности ( кондитерских изделий) -
11 piping machine
-
12 Garnieren
1. сущ.сил. декорирование, окаймление, приставка деталей (напр., ручек к чашкам)2. гл.пищ. гарнировка, украшение поверхности, отделка (кондитерских изделий), дополнение (блюд) гарниром, украшение (напр. кондитерских изделий) -
13 garnieren
1. сущ.сил. декорирование, окаймление, приставка деталей (напр., ручек к чашкам)2. гл.пищ. гарнировка, украшение поверхности, отделка (кондитерских изделий), дополнение (блюд) гарниром, украшение (напр. кондитерских изделий) -
14 spreader
['spredə]1) Общая лексика: навозоразбрасыватель, нож для масла, приспособление для раскладки, распорка, распределитель, распространитель, спредер2) Медицина: шпатель (бактериологический), расширитель (напр. буж, крючок)3) Техника: жгуторасправитель, клеепромазочная машина, прибор для нанесения сорбента (на пластинку в хроматографии), разбрасыватель, разделитель (потока в мундштуке экструзионной головки), разравниватель; траверса, растяжка, траверса подъёмного устройства, ширительное устройство, забрасыватель (топлива в топку)4) Сельское хозяйство: переносчик болезни, разбросная сеялка5) Строительство: распределительный арматурный стержень, распределитель (бетона, гравия, щебня, высевок и т. п.), распределительный элемент конструкции (для распределения нагрузки на большую длину или площадь), отвальный плуг, планировщик6) Железнодорожный термин: фиксирующий трос (контактной сети)7) Автомобильный термин: разжимное приспособление8) Архитектура: распределительный элемент конструкции (для распре деления нагрузки на большую длину или площадку)9) Горное дело: конвейер-отвалообразователь, отвалообразователь, расколот, спредер (на открытых работах)10) Дорожное дело: гудронатор, распорка (продольная)11) Лесоводство: поперечный брусок, спредерное устройство, станок для нанесения клея, заполнитель (в пестицидах), разбрасыватель (удобрений, ядохимикатов)12) Металлургия: уширительная клеть13) Текстиль: рядок шлихтовальной машины, шпредер, льночесальная машина, раскладочная машина (для лубяных волокон), раскладчик (закройного стола), расстилальщик, рядок сновальной машины, холстовая трепальная машина14) Электроника: рассеиватель (например, heat spreader in a diode bar)15) Нефть: бортораздвигатель, распорный станок, станок для разжимания покрышек, шпрединг-машина, расширитель16) Кожевенная промышленность: приспособление для намазывания пастообразных продуктов, схватка17) Пищевая промышленность: намазочная машина, приспособление для размазывания пастообразных продуктов, спредер (борторасширитель для покрышек)18) Целлюлозно-бумажная промышленность: разгонный валик, рейка19) Экология: диффузор, раструб, устройство для равномерного распределения воды, устройство для разбрасывания21) Полимеры: разделитель потока (в мундштуке экструзионной головки)22) Пластмассы: рассекатель потока23) Бетонное производство: лягушка24) Макаров: клеемазальная машина, оператор по отделке поверхности мучных кондитерских изделий, оператор по отделке поверхности хлебобулочных изделий, приспособление для раскладывания, раскладыватель, устройство для развешивания макаронных изделий на бастуны, разделитель (в мундштуке экструзионной головки), рабочий, расстилающий шкуры (для инспекции или посола), разнога-расширитель (для разделки туш крупного рогатого скота), растяжка (для туш), приспособление для намазывания пастообразных продуктов (напр. лопатка)25) Мелиорация: распределительный трубопровод26) Электрохимия: лопатка для намазки пасты27) Яхтенный спорт: краспица -
15 dressing
1. n одевание2. n украшение, убранство3. n архит. орнаменты4. n приправа; соус; гарнирsalad dressing — приправа, заправка к салату
5. n перевязочный материал6. n повязки, перевязки7. n воен. равнение8. n чистка9. n свежевание10. n удобрение11. n внесение удобрений в подкормку12. n обработка13. n трепание или чесание14. n тех. заправка15. n тех. правка, рихтовка16. n отделка, очистка; облицовка17. n текст. шлихтование, аппретирование18. n горн. обогащение19. n метал. доводка20. n метал. зачистка21. n метал. приготовление22. n метал. протравливаниеСинонимический ряд:1. bandage (noun) adhesive tape; bandage; band-aid; cast; compress; gauze; pack; poultice; treatment; wet dressing2. fertilizer (noun) fertiliser; fertilizer; horse manure; humus; leaf mold; manure3. getting dressed (noun) adorning; appareling; arraying; clothing; decking; getting dressed; making a toilette; robing4. sauce (noun) mayonnaise; relish; salad dressings; salsa; sauce5. seasoned mixture (noun) filling; force meat; mincemeat; seasoned mixture; stuffing6. arraying (verb) appareling or apparelling; apparelling; arraying; attiring; cladding; clothing; garbing; garmenting7. binding (verb) bandaging; binding8. cleaning (verb) cleaning; gutting9. decking (verb) adorning; bedecking; decking; decorating; embellishing; garnishing; ornamenting; trimming10. working (verb) cultivating; culturing; tending; tilling; working -
16 dressing
1. обтяжка2. обкладка3. декель4. обработка, отделка, снятие гарта5. установка формы6. обкладка формы -
17 piping machine
Большой англо-русский и русско-английский словарь > piping machine
-
18 piping machine
-
19 verzuckerung
засахаривание кондитерского изделия
Ндп. просахаривание кондитерского изделия
Образование кристаллов сахара на поверхности и внутри кондитерских изделий
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
DE
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > verzuckerung
См. также в других словарях:
Яичные блюда — Самое элементарное, самое древнее из всех яичных блюд это сырое яйцо, выпитое единым махом, а позднее и взбитое с медом или сахаром и чайной ложкой коньяка или водки (современный гоголь моголь). Как блюдо сырое яйцо используют… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глазурь (значения) — В Викисловаре есть статья «глазурь» Глазурь: Глазурь стекловидное покрытие на поверхности керамического изделия. Глазурь блестящее твёрдое покрытие на поверхности кондитерских изделий. Глазурь супесь, составленная из кошениля … Википедия
Температурный режим — Нормы и количества применяемых пряностей тесно связаны с формой применения. Грамм перца горошком и грамм молотого перца вовсе не одинаковы. Они обладают разной силой. Чем мельче раздроблены пряности, тем быстрее и полнее они… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глазурь (кулинария) — У этого термина существуют и другие значения, см. Глазурь (значения). Пирог, покрытый шоколадной … Википедия
Бисквит-Шоколад — Корпорация «БИСКВИТ ШОКОЛАД» Год основания 2004 Основатели АОЗТ «Харьковская бисквитная фабрика» и ЗАО Кондитерская фабрика «Харьковчанка». Расположение … Википедия
НИТРОБЕНЗОЛ — (Nitrobenzolum, нитробен зен, нитробензин), C6H5N02, дериват бензола, известный в технике под названием «мир банового масла» (Oleum mirbani), «мирбано вой эссенции», а также под названием искусственного масла горьких… … Большая медицинская энциклопедия
ПОСУДА — предметы домашнего обихода, предназначенные для приготовления, подачи и хранения пищи и для других хозяйственных нужд. Различают посуду металлическую, керамическую, стеклянную, пластмассовую. Металлическая посуда делится на алюминиевую, стальную… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Барнаул — У этого термина существуют и другие значения, см. Барнаул (значения). Город Барнаул Флаг Герб … Википедия
Сибирский кедр — Молодые деревья в ботаническом саду … Википедия
глазурь — Покрытие кондитерских изделий (пряников, печений, иногда пирогов и тортов) плотной, тонкой оболочкой из сахара, подкрашенного пищевым красителем (цедрой), или из смеси сахара и шоколада или яйца (сложная глазурь или кувертюр). Обычно… … Кулинарный словарь
Ожирение — I Ожирение (adipositas) избыточное отложение жировой ткани в организме. Может быть самостоятельным заболеванием (первичное О.) или синдромом, развивающимся при различных поражениях ц.н.с. и желез внутренней секреции (вторичное О.). Различают… … Медицинская энциклопедия
